El cóctel negroni con campari es todo un clásico de la coctelería italiana, dando la vuelta al mundo por su significado sabor y aroma. Además es super fácil y rápido de elaborar, ya que requiere de pocos utensilios para su elaboración. Pero eso no quita que se requiera conocimientos para su desarrollo y eso es justo lo que te vamos a enseñar más abajo.
Elaboración del cóctel negroni con campari (Receta original)
Ahora que ya sabes la historia te resultará más fácil entender este cóctel italiano y seguro que así apreciarás más cuando vayas a elaborar esta receta original del cóctel negroni. Ahora te vamos a dejar abajo los ingredientes con sus respectivas medidas y materiales necesarios para su confección antes de explicarte su elaboración.
Ingredientes que se necesitan para realizar el cóctel negroni con campari
Ingredientes para 1 vaso on the rocks:
- 5cl Campari amargo
- 5cl Ginebra
- 5cl Vermouth rosso o en su defecto Vermú rojo dulce
- Toque de Soda (opcional)
- 3-5 Hielo formato cubitos
Materiales necesarios
- Vaso on the rocks
- 1 Jigger
- Cubitera y pinzas de hielo
- Cuchara mezcladora
- Gusanillo
- Bayeta húmeda para la limpieza
Elaboración del cóctel negroni con campari
- Antes de empezar ten tu zona de trabajo bien limpia y despejada. Selecciona los ingredientes y utensilios ya mencionados y acércatelos.
- Llénate tu cubitera con hielo para tenerlos cerca y se mantengan mientras en frío.
- Agrégale hasta la mitad de hielo al vaso y con la ayuda de la cuchara mezcladora realiza movimientos circulares con el fin de enfriar el vaso, acto seguido ayúdate con un gusanillo a deshacerte del agua ocasionada, el hielo mantenlo en el vaso.
- Ya tienes el vaso enfriado y ahora con la ayuda del jigger introduce los 3 ingredientes con sus medidas.
- En este punto si deseas agregarle un toque de soda puedes hacerlo a modo opcional y con la ayuda de la cuchara mezcladora agita el cóctel suavemente con 3 movimientos de abajo hacia arriba para integrar los ingredientes.
- Para decorar puedes agregarle una rodaja de naranja y ya tendrías lista tu receta del cóctel negroni original.
- Disfrútala con este maravilloso aperitivo italiano ideal mientras esperamos la comida.
Receta del cóctel italiano con campari:
Otra variante muy famosa es el cóctel negroni Sbagliato
Esta variante es muy famosa, inventada en los años 70 por el barman Mirko Stocchetto en el Bar Basso y que menos que enseñártela. La receta de esta bebida es muy similar a la original, simplemente se le sustituye la ginebra por un vino espumoso brut. Es cierto que el sabor cambia pero la esencia de esta bebida se sigue manteniendo aunque sea esta más ligera de beber.
Ingredientes para 1 vaso on the rocks:
- 5cl Campari amargo
- 5cl Vino espumoso brut
- 5cl Vermouth rosso o en su defecto Vermú rojo dulce
- Toque de Soda (opcional)
- 3-5 Hielo formato cubitos
Elaboración:
Los materiales son los mismos que la anterior receta y su elaboración es exactamente igual hasta que llegamos al apartado de la ginebra, que en esta ocasión la sustituimos por este vino espumoso brut dejándolo caer a modo de cascada en una cuchara mescladora. Esto hace que pierda el mínimo gas y para finalizar se mezcla igual y se decora con la rodaja de naranja.
Historia y origen del cóctel negroni
Antes de saber cual es su historia, debemos de saber que el cóctel negroni tiene origen italiano. Por lo tanto, no es de casualidad que la gran mayoría de sus ingredientes sean de origen italiano y cogiendo un sitio en el famoso recetario de la coctelería IBA, en el apartado «los inolvidables».
Espera, antes de que sigas, quiero que sepas lo que significan las siglas «IBA«, International Bartender Association y si quieres saber más acerca de esto, te dejamos el enlace de la página oficial a modo de curiosidad: https://iba-world.com/
La historia de este cóctel italiano
No se tiene muy clara su fecha de nacimiento a día de hoy, pero todo apunta a que este cóctel nació entre 1919 y 1921 en la ciudad de Florencia, en la bella Italia.
La historia nos cuenta que el Conde Camillo Negroni es el culpable de la creación de esta bebida y es que este Conde le gustaba mucho visitar el bar Caffè Casoni (Caffè Giacosa actualmente), cerca del Palacio Strozzi. En donde solía pedir un cóctel elaborado de campari y vermouth rosso llamado «aperitivo Americano» y un día le apeteció sugerirle al barman de aquella cantina llamado Fosco Scarselli, que le agregase también un poco de ginebra.
Cuando este Conde probó esta nueva bebida, quedó impactado de lo tanto que le gustó y le dio a probar a sus amigos, a lo que a estos les encantó también esta nueva mezcla de bebidas y por ello se fue corriendo la voz de «la nueva bebida que tomaba el Conde Negroni» ya que muchos la empezaban a pedir con este apodo hasta que se fue quedando como nombre «cóctel Negroni» a lo que hoy en día todos lo conocemos como tal.
🧐 Seguro que te gustará tomarte este cóctel italiano comentándole a tus amistades la historia de como surgió este cóctel.
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