Cada vaso o copa de cocteles, están diseñadas para unas recetas de cocktails específicas, no es lo mismo tomar un cóctel negroni en su vaso on the rock que en una copa flauta por ejemplo, los matices se homogenizan mejor en el vaso on the rock, la copa flauta está diseñada para que los gases burbujeantes permanezcan más tiempo en la copa.
A continuación, te mostraremos las mejores copas de cócteles que puedes encontrar:
1.Vaso on the rocks
Es un vaso bien compacto, corto y ancho, genial para un whisky solo con hielo, mojitos o cocteles en general que requieran hielo en su presentación. Capacidad de unos 250-300ml aprox.
Tiene forma de «Y», es conocida también como la Copa Cóctel por excedencia. Es todo un clásico de las copas de cocteles, mayormente se usa para los daiquiris, Martini y algunos cócteles que requieran hielo en copa y decoración. Capacidad de 250ml.
Muy similar a la copa de cóctel, se diferencia es en una apertura que tiene la copa, dejando la parte de abajo más ancha y la parte del cuello más ancha. Suele tener la misma capacidad que la copa de cóctel o un poco más. Usada para el cóctel Margarita y Daiquiris por lo general.
Por lo general se utiliza para el cava o champagne o cócteles elaborados con vinos espumosos. Es una copa alargada y estrecha, con capacidad de 150-200ml.
Tiene una forma curvada y estilada, es una copa muy peculiar utilizada para cócteles refrescantes que lleven de elaboración zumos de fruta, como el San Francisco, Piña colada, Mocktails en general.
Copa con forma redonda con una base ancha y un cuello más estrecho y de longitud corta. Es otro clásico de la coctelería, muy usada para servir brandys y cócteles que lleven nata. Capacidad de 150-250ml.
Un clásico de la coctelería francesa, similar a la copa cóctel pero conforma más circular. Capacidad de 150-200ml y es utilizada para cócteles fuertes y servidos con hielo frappé.
Es una copa de un tamaño pequeño y que posee una curvatura que va desde el cuello de la copa hasta el culo de menor a mayor. Permitiendo esto, que se concentren más los aromas y burbujeos en una capacidad de 15 cl, siendo ideal para cócteles que lleven en su elaboración algún vino espumoso o un refrigerio que contenga burbujas.
La copa ideal para fiestas, la forma cónica del vaso es óptima para servir Martini, Manhattan y cócteles sin alcohol. Las dimensiones de estas copas suelen ser de 12 x 12 x 17.5 cm y de una capacidad de 24cl.
Estas copas modernas están sustituyendo a los vasos de combinación, ya que como en todo en la vida se agradece el poder cambiar las costumbres por otras más modernas para sentirnos diferentes y obtener distintas experiencias, aunque sea tomarnos el mismo combinado de siempre, pero en otra copa diferente. Suelen tener una capacidad de 72cl.
Las copas para cócteles, vienen ya preparadas con un formato de diseño y un grosor de cristal para ofrecer una mayor experiencia al quien tome un cóctel en estas copas. Como bien ya sabemos, para obtener una mejor experiencia deberíamos de servir cada tipo de cóctel en la copa de cóctel que mas se adecue .
¿Por qué comprar copas de cócteles?
Como habrás podido ver, hemos comentado que para beber un tipo de cóctel, es aconsejable beberlo en un formato u otro de copa por las ventajas que este nos ofrece. Ya que no es lo mismo tomarme el café de todas las mañanas en una taza de café que tomártelo en un vaso de agua, los aromas del café se irían rápidamente, mientras que en la taza se mantendrían esos aromas.
A continuación, te dejaremos con más ofertas de copas de cócteles que podrían gustarte:
Mejor experiencia al tomar nuestro cóctel favorito
Innovar en donde tomar nuestras bebidas
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Opiniones sobre las copas de cócteles y sus precios
Aunque aún no hemos visto todo sobre las copas de cócteles, (más abajo te mostramos como sacarle partido) podemos decir, que son todas ventajas y beneficios a la hora de comprarlas y tenerlas en nuestras casa, ya que como bien os decíamos, es una gran inversión y sus precios son muy asequibles a día de hoy.
Eso sí, como cualquier copa o vaso, debemos de saber que hay que tener un correcto mantenimiento y cuidado para que nos duren muchos años y con suerte no tengamos que comprarnos más en mucho tiempo, ya que es una inversión que nos durará mucho tiempo y de seguro nos traerá grandes momentos vividos.
Decoración y escarchado de copas
Diferentes cócteles decorados al gusto del bartender
¿Cómo escarchar una copa? ¿Cómo decorar una copa? No te preocupes, ¡te vamos a enseñar como hacerlo!
Las copas de cócteles por muy bonitas que sean, siempre les viene bien un extra y ese extra nos lo da una buena decoración y un excelente escarchado, por eso, es importante que te enseñemos como se realizan.
El escarchado para copas cócteles
Se le realiza en los bordes, para darle una mayor vistosidad y aportarle ese sabor extra a nuestro cóctel. El escarchado se puede hacer con granadina, zumos y luego lo apoyamos sobre un plato plano con azúcar y se nos quedará el borde escarchado.
Las decoraciones en las copas de cócteles
Se pueden hacer de miles de cosas, las más comunes se utilizan frutas, encurtidos, bengalas, cañas, etc.
Como comprenderás, en un mismo párrafo no podemos explicarte como puedes decorar tus copas de cócteles, pero sí podemos enseñártelas en las distintas recetas que hemos realizado y sobre todo, tenemos vídeos en algunas de estas.
A continuación, te sugerimos algunas de nuestras mejores recetas para que puedas ver las distintas decoraciones:
¿Te has fijado alguna vez en como prepara un cóctel un profesional tras la barra del bar?
La coctelería acrobática es un maravilloso arte de la coctelería, en donde podemos ver a un profesional realizar nuestro cóctel favorito con una forma especial en la que podemos disfrutar de un maravilloso espectáculo acrobático mientras confecciona nuestro cóctel.
La Historia de la coctelería acrobática
La coctelería acrobática más conocida a nivel mundial como Flair, se dio a conocer en el siglo XIX allá por los años 1.850.Cuando un famoso barman de la época llamado Jerry Thomas, quien llevó a otro nivel el mundo de la coctelería.
Dibujo a donde se veía a Jerry Thomas haciendo un cóctel en unos de sus 4 establecimientos
Jerry Thomas fue para muchos el padre de la coctelería moderna, llamada hoy en día mixología. Nació en 1.830 en New York y con tan solo 21 años abrió su primer establecimiento, cuando empezó a experimentar con distintas mezclas de bebidas, aportando un toque único a la hora de realizarlas. Esto lo llevó a un nivel cada vez más alto, refinando cada vez más sus técnicas cocteleras y mejorando los cócteles a la vez que daba un pequeño espectáculo cuando los confeccionaba.
Era la figura del bartender profesional, a los que muchos lo empezaron a llamar como «profesor», siendo toda una figura a seguir en este mundo de la coctelería. Gracias a Jerry Thomas, se le dio cada vez mas visibilidad a la exhibición y a las distintas técnicas de realizar un cóctel, llevando todos estos conocimientos a Europa.
A lo largo de su carrera, dejó en la historia 2 de sus recetas de cócteles más famosas , las cuales se popularizaron mucho.
Comprar utensilios para la coctelería acrobática
Empieza ahora a practicar la coctelería acrobática con estos utensilios profesionales y verás que divertido es cuando vayas aprendiendo trucos nuevos. La vida son 2 días, ¡inténtalo!
Como podrás comprobar esto no se hace de un día para otro, estas acrobacias llevan su tiempo para poder dominarlas y aquí te vamos a dar algunos trucos para que lo vayas poniendo en practica.
Antes de nada, te recomendamos a que practiques en un lugar seguro y amplio, como pude ser tu hogar, un patio o terraza. Si tu trabajo te permite el lujo de practicarlo en la barra, mucho que mejor porque así te situarás mejor.
¿Con qué botella te sientes más cómodamente al hacer estas acrobacias?
Para empezar, deberás de ponerte la ropa de tu uniforme y calzado de trabajo en el caso de que trabajes de ello, de no ser así, te recomendamos que busques una vestimenta y calzado similar al de un bartender. Esto te ayudará a integrarte más en el papel de un profesional del flair bartender.
Una vez vestidos bien y con calzado antideslizantes, te aconsejamos que si tienes poca experiencia o ninguna utilices botellas de plásticos especiales para flair bartending e ir practicando los movimientos acrobáticos con 2 botellas. Cuando consigamos soltura, vamos agregando una más y así sucesivamente.
Para los demás utensilios de coctelería, te aconsejamos usarlos del material de plástico, no queramos destruir el material a cada rato y perder el tiempo en recogerlo.
Para un coste menos elevado, aconsejamos simular los cócteles con agua e hielo, ya que al estar practicando simularemos los líquidos con agua. Así será más fácil de limpiar cuando se nos derrame, ya que es normal al estar iniciándonos en el flair bartending.
Teniendo todos estos pasos en cuenta, vamos a ir realizando confecciones de cócteles con movimientos acrobáticos mientras lo estamos elaborando. Aquí es cuando fluye la imaginación y el describir poco a poco nuestros puntos fuertes de movimientos.
Tipos de coctelería acrobática
A continuación, hablaremos de los distintos tipos que existen en la coctelería acrobática, que se hace y como se le dominan a estos profesionales:
¿Qué es el flairtending o flair?
El Flairtending o Flair, siendo esta última su abreviación, es así como se le llama a la coctelería acrobática en términos anglosajones. Esta rama acrobática de la coctelería se hizo más popular en Estados Unidos y fue en donde poco a poco se extendiendo hasta que en la actualidad nos encontramos que en diversos países como en España, Italia y México se esta llevando cada vez más esta modalidad de la coctelería.
Existen 2 modalidades dentro de la coctelería acrobática, está la exhibition flair y el working flair. Las cuales, el barman o la barwoman muestran de distintas formas sus habilidades de hacer malabarismos con las botellas, cocteleras, hielos y vasos, para crear un espectáculo mientras te están preparando tu cóctel.
Mas abajo, os hablamos de ambas modalidades.
¿Qué es working flair?
Esta modalidad de la coctelería acrobática es la más rápida de las dos, ya que está más enfocada en ir sacando cócteles sin parar. Es decir, se realizan movimientos ligeros y rápidos, con un enfoque para que el cliente disfrute y a la vez espere lo menos posible la confección de su cóctel. El working flair se realiza mientras se está confeccionando la bebida o el cóctel, con movimientos reales (movimientos necesarios para la realización de dicha bebida). Entiéndase que se están utilizando cocteleras, vasos, hielos, fruta y una o dos botellas.
Os dejamos este vídeo a modo visual para que tengáis un pequeño ejemplo de este maravilloso arte:
Pequeña demostración de working flair en donde vemos a Danish, un bartender que lleva varios premios ganados en esta magnifica modalidad de la coctelería
¿Qué es exhibition flair?
Esta modalidad del flair está más enfocada en el espectáculo y el entretenimientos mientras confeccionan bebidas o cócteles. Tiene mayor tiempo de duración en comparación al working flair, ya que se tiene mas en cuenta darle espectáculo al cliente mientras espera a su cóctel (no todos los exhibition flair suelen confeccionar cócteles para el cliente, si no para el espectáculo en si). Ya que el objetivo de esta, es entretener al cliente con un show de malabarismo mientras se realiza el cóctel.
Podemos entender que esta coctelería acrobática, por regla general no conviene realizarla todos los días. En los establecimientos donde se ejecuta dicho flair, suelen tener uno o dos días específico a la semana en donde se centran en dicho flair. Esta exhibición requiere de una preparación previa en la que también constan mas materiales, como el usar mas botellas, mas giros en los materiales utilizados y movimientos que no requieren para la elaboración del cóctel, pero dan espectáculo, como el uso de fuegos, malabares, etc.
🧐 Como nota añadir que por regla general, los expertos de esta modalidad no suelen usar botellas que superen los 60mL de líquido, para favorecer el giro de las botellas.
En este vídeo podéis ver una magnífica competición en donde muestran una exhibición de la coctelería acrobática:
En el vídeo vemos a Christian Delpech, un profesional del flair, haciendo unas excelentes acrobacias en una competición en Madrid
Movimientos de coctelería acrobática
Por último, os dejamos un vídeo en donde podéis ir cogiendo ideas e ir practicando estos sencillos pasos:
Pasos básicos para adentrarte al mundo del Flair bartender
Si te sigue interesando saber más sobre este maravillo mundo, no pierdes nada por echarle un vistazo a nuestro menú de arriba, donde descubrirás distintas cocteleras, recetas, reseñas y un sin fin de la coctelería.
La combinación de la fruta deshidrata junto al moldeado del hielo
El maridaje de los cócteles es toda una experiencia
Las distintas texturas hacen que no se mezclen los colores
Actualmente cada vez son más los establecimientos donde encontramos infinidades confecciones de cócteles
La coctelería molecular denominada más comúnmente como mixología molecular es la nueva tendencia dentro de la coctelería y en la cual se pone todo el empeño en resaltar los sabores de los distintos ingredientes aportándoles a la vez nuevas texturas y jugando con los colores a la vez que resaltamos la decoración con distintas técnicas científicas. Para entenderla mejor debemos de explicar antes de nada que es la mixología.
¿Qué es la coctelería molecular?
La coctelería molecular es una rama de la mixología que va a un nivel más especializado, entiéndase a llevarlo a un nivel del arte y las distintas características científicas llevadas a mezclar bebidas, ingredientes y especias en las bebidas servidas, normalmente tras la barra de un establecimiento hostelero.
Esta categoría tiene un gran fundamente en la gastronomía molecular. Esto lleva a utilizar distintas técnicas como el flambear, congelar o usar ingredientes para transformar texturas como proteínas, gelatinas y ácidos.
Maravilloso vídeo de Europa Press en donde nos muestran este maravilloso arte
Dentro de la mixología molecular encontramos distintas técnicas utilizadas por un mixólogo, las cuales actualmente existen 5 modalidades.
5 Técnicas utilizadas en la coctelería molecular
Fueron muchas las evidencias las que pusieron estas técnicas en boca de todos y dándoles sus toques artísticos.Pero para muchos Ferrán Adriá fue unos de los pioneros y quien popularizó más estas técnicas dejando al mundo «boquiabiertos».
En esta imagen apreciamos distintas imágenes de la coctelería molecular
Estas técnicas de la gastronomía molecular se componen de las siguientes:
Esferificación: este proceso lleva a convertir un líquido en esferas gelatinosas mediante la disolución de cloruro cálcico. Para que nos hagamos una idea, puedes coger un zumo de naranja, introducirlo en una jeringa y agregar gotitas al cloruro cálcico para convertir estas gotitas en esferas más o menos grandes, depende el tamaño que queramos darles, desde mini caviares hasta el tamaño de una yema.
Podemos encontrarnos 2 variantes dentro de las esferificaciones, tales como:
-Esferificación básica: consiste en aplicar alginato sódico al líquido que queramos esferificar y lo disolvemos al cloruro cálcico para que se vayan esferificando nuestro líquido.
-Esferificación inversa: como su nombre indica se hace a la inversa, pero con otros factores, es decir, si el líquido que deseamos esferificar contiene algún elemento láctico, lo disolvemos en el alginato sódico. Pero, si el líquido no contiene ningún elemento láctico, le agregamos gluconolactato de calcio para poderlo esferificar.
Espesantes: el propósito de esta técnica es la de espesar cualquier líquido sin alterar su sabor ni aroma, como por ejemplo usando mucígalo, goma xantana, agar-agar, etc.
Gelificación: proceso mediante el cual espesamos y estabilizamos soluciones líquidas, emulsiones y suspensiones en los alimentos.
Carbonatación: es la agregación del dióxido de carbono y poder disolverlo en una bebida para crear ese efecto de burbujeo, como por ejemplo las burbujas que nos encontramos en las sidras carbonatadas.
Nitrogenado: esta técnica consiste en agregar nitrógeno líquido a las bebidas o cócteles para darle esa textura congelada al instante. Estando a unos -198 grados el nitrógeno líquido, congelando todo lo que toca.
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La mixología es el estudio del arte de la coctelería a un nivel mas profundo y analítico a través de la ciencia. Esta terminología refina la realización de mezclar bebidas, preparados de bebidas y cócteles. Es otro arte más de la preparación de bebidas mezcladas que son llevadas a otro nivel más refinado y científico.
La mixología nació en 1.948 redactándose como: «es el arte o la habilidad de preparar bebidas mezcladas para crear cócteles».
¿Es mejor que la coctelería?
A diferencia de la coctelería, la mixología se centra más en el estudio de los ingredientes, bebidas, especias, colores, olores, etc. Siendo que estos elementos puedan confeccionar una mezcla de bebidas, dando resultado a un cóctel con unos sabores y matices que han sido provocados gracias al estudio y a la ciencia que han aportando un significado en ese cóctel. Ya que de la mixología nace el saber más y la pasión por investigar todo lo que tenga que ver con las mezclas de bebidas.
Esto no quiere decir,que en la coctelería no se haga, dado que este término salió en los últimos años posicionándose a un nivel mayor que la coctelería. Siendo cada vez más este tema un gran debate por la gran comunidad de estos profesionales y asociaciones de coctelería.
¿Quién inventó la mixología?
Antes de nada debemos de saber la composición de esta palabra, ya que nos dará una pista a como surgió. La mixología compuesta por la «mix» proveniente del latín, la cual significa mezclar y«logikê» proveniente del griego que significa lógica.
El término de mixología aparece por primera vez en el año 1.862 en el primer libro publicado hablando sobre la coctelería «The Bon Vivant´s Companio«. Siendo Jerry Thomas su autor, quien fue todo un referente en el mundo de la coctelería, siendo para muchos el padre de la coctelería moderna.
Siendo este término establecido por el físico Nicholas Kurtis y el científico francés Herve This (dos grandes de la gastronomía molecular). Los cuales buscaron con pasión e intriga las distintas técnicas científicas y análisis de los ingredientes, para conseguir resultados iguales de nutritivos, naturales y de sabores novedosos.
Y es en este punto de la historia cuando aparece la Coctelería molecular, denominada en términos gastronómicos como la mixología molecular y a los que estos profesionales se les llama mixólogos.
Diferencia entre coctelería y mixología
Arriba os hemos estado explicando que es la mixología y para daros las mejores informaciones, hemos decidido que es importante saber las diferencias primordiales entre coctelería y la mixología y para empezar os vamos hablar de la coctelería.
Definición de coctelería
La coctelería es el estudio y el arte de mezclar bebidas, frutas, hierbas, especias y cualquier otro ingrediente que sea comestible para crear una sola bebida a través de los distintos tipos de preparación.
Gracias a la coctelería hoy en día existen distintas modalidades que nacen de ellas y en la que cada rama se especializa más en unas técnicas y estudios. Siendo la coctelería la madre en la que la mixología se inspiró y nació llevándolo a un nivel mayor, como bien os hemos hablado antes.
Diferencia entre mixólogo y bartender
Tras la barra de un bar es cuando se forja al verdadero profesional
Este es el gran debate entre los profesionales de la coctelería y es normal, ya que en estas profesiones ambos ejecutan y estudian muchos factores en común. Con lo cual, a simple vista es difícil diferenciar ambas profesiones. En cocteleras.sitete vamos ayudar a que resuelvas este gran debate y otros tantos más.
¿Qué es bartender? ¿Qué hace un bartender?
Es la persona encargada de confeccionar bebidas que requieren de una especial confección, servicio al cliente, crear experiencias para los clientes y administrar tras la barra de un establecimiento hostelero.
El bartender viene de un barman más especializado y habilidoso, para entenderlo aún mejor, el barman viene de una época anterior, cuando esta persona se encargaba de atender al cliente detrás de las barras de los establecimientos hosteleros, siendo un bartender un concepto más moderno y más especializado.
¿Qué es mixólogo? ¿Qué hace un mixólogo?
Mixólogo es la persona que estudia, desarrolla y crea con la ayuda de la ciencia cócteles o mezclas de bebidas. El mixólogo estudia la ciencia de la mixología, utiliza los cócteles clásicos y los reinterpreta cambiándole la textura, acentuando sabores y olores. En pocas palabras los transforma.
Podemos encontrarnos actualmente 2 ramas del profesional mixólogo, las cuales son:
La Coctelería de Autor: utiliza los cócteles clásicos o modernos agregándoles nuevos ingredientes y técnicas para darle un «toque» a ese cóctel, sin alterar mucho su sabor original. Por ejemplo: agregarle a un cóctel Margarita una pequeña cantidad de fruta de la pasión.
La Mixología Molecular: aquí el mixólogo coge los cócteles y los modifica usando las nuevas técnicas ya mencionadas arriba y elementos, sin alterar mucho su sabor natural. Como por ejemplo agregarle al cóctel Margarita esferificaciones de fruta de la pasión.
Conclusión de bartender y mixólogo
Ahora que sabemos las diferencias de ambos profesionales, sabemos que comparten muchas responsabilidades y tareas a realizar. Podemos distinguir fácilmente y saber que profesión es la de mixólogo y cual es la del bartender es la conclusión final.
El bartender se encarga más de confeccionar cócteles para los clientes y hacerles vivir grandes experiencias, mientras que el mixólogo, se centra más el estudiar la ciencia de la mixología y en innovar nuevas confecciones de cócteles utilizando las técnicas de la ciencia de la mixología.
Antes de hablar sobre la historia de la coctelería en el mundo, es fundamental que sepamos que es un cóctel y para ello queremos que te imagines que estás en un bar con tus amistades tomándoos vuestro cóctel favorito y escuchando esa canción que tenéis todos en común. Seguro que ahora sientes algo de nostalgia y con ganas de volver a repetir esos momentos tan armónicos.
Pues bien, para cuando vuelvas a ese momento tan entrañable lo cogerás con más ganas que nunca cuando sepas como se ha ido transformando a lo largo de la historia este maravilloso mundo que nunca deja de sorprendernos.
¿Cuál es el origen de la coctelería clásica en el mundo?
El origen de la coctelería en el mundo es una gran incertidumbre sin aún resolverse, aunque la gran mayoría de expertos señalan que los pioneros en el arte de mezclar bebidas con distintos ingredientes fueron los griegos. Se dice que los griegos mezclaban el vino con la miel, plantas aromáticas y resinas, con el objetivo de conseguir una bebida diferente sin saber que habían inventado la famosa bebida que hoy en día todos conocemos como cóctel.
Coffee house de la época del siglo XIX, así eran los establecimientos donde servían bebidas mezcladas
Hablando del arte de mezclar bebidas, debemos de tener en cuenta que si nos remontamos en el siglo IV a.C. a tiempos de Hipócrates, el objetivo de estas mezclas de bebidas eran usadas para curar enfermedades como bien hemos explicado antes.
Historia de la coctelería clásica en el mundo
La historia de como empezó la coctelería haciéndose cada vez más especializada hasta en la actualidad según la mayoría de experto es la siguiente teoría:
📕Como bien os hemos explicado más arriba el significado de la palabracocktail (cola de gallo) tiene que ver mucho literalmente y es porque en la Inglaterra de principios del siglo XVIII, surgió una costumbre dentro de las famosas peleas de gallos. Esta costumbre se trataba de darles mezclas de bebidas alcohólicas a los gallos para ponerlos a pelearse entre sí y una vez acabada esta pelea, con estas bebidas que sobraban se repartían entre los espectadores de aquel lugar a salud del gallo ganador y gritando una frase muy caracterizada:
«¡Let´s us have a drink on the cock´s tail!» (¡Brindemos por la cola de gallo!)
📗 Esta teoría es la más aceptada por los expertos en como empezó el origen de la coctelería y a partir de estos eventos estas bebidas fueron cogiendo aún más fuerza.
3 libros sobre la coctelería clásica en el mundo
Aquí te dejamos los 3 libros más famosos sobre la coctelería, los cuales son imprescindible para un auténtico profesional.
El cóctel tal y como lo que conocemos hoy en día, no tiene nada que ver a cuando se inventó. El cóctel se inventó con el propósito y el fin de curar enfermedades en el antiguo mundo del año 400 a.C. por Hipócrates, un médico griego famoso de la época. Incluso para muchos, Hipócrates fue el fundador de la medicina por sus tantos avances y estudios que realizó en aquella época.
Retrato famoso del rostro de Hipócrates
Esto queda reflejado en su famoso libro en donde se habla de como Hipócrates mezclaba bebidas con otros ingredientes con el fin de obtener una bebida estimulante y de un sabor agradable en boca para enfermos con el propósito de curarlos.
Esta famosa mezcla la llamóVinum Hipocraticum, la cual llevaba mezclas de vinos, almendras, hierbas como la genciana, angélica y entre otras.
¿Qué es un cóctel?
Entiéndase como cóctel a la combinación de dos o más bebidas, ya sean con o sin alcohol, para conseguir una nueva bebida con unas características diferentes y como resultado queda una bebida homogénea con unos sabores y aromas armónicos entre todos sus elementos.
Los cócteles se elaboran en una coctelera o en un vaso mezclador por lo general, si que es cierto que algunos cócteles se elaboran directamente en el vaso o en la copa de servir.
4 Formas distintas de clasificar los cócteles en el mundo
Estas son las clasificaciones más comunes de encontrar los cócteles hoy en día:
Según su cantidad de azúcar:
-Muy secos -Secos -Semisecos -Dulces
Según su contenido en alcohol:
-Sin alcohol -Con alcohol
Según su cantidad en la copa o vaso servido:
-Trago corto, en inglés «longdrink» -Trago largo, en inglés «shortdrink»
Según el momento que se tome el cóctel en el día:
-Si se toma en un evento es un cóctel «fancy» -Si lo tomamos antes de la cena es un cóctel aperitivo -Se toma después de la cena es un cóctel digestivo
¿De dónde viene el término cóctel en la historia?
Las colas de gallos tienen un gran significado en la historia de la coctelería
Este término viene de la palabra anglosajonaCocktail, la cual está compuesta por la combinación de 2 palabras, cock (gallo) y tail (cola). Traduciéndolo a nuestro idioma es cola de gallo y como podemos ver poco tiene que ver con la bebida en sí, si no por los colores de esta bebida haciendo honor a la cola del gallo, según nos indican los expertos.
Se dice que el término coctelería aparece por primera vez en la historia en elaño 1086, en el periódico neoyorquino Balance.
¿Cuándo se popularizó la coctelería en la historia?
La burbuja estalló en el siglo XIX, cuando celebridades como Antoine Amédée Peychaud de Nueva Orleans, un farmacéutico que tenía como costumbre invitar a sus amigos a bebidas combinadas que eran preparadas en una «coquetier» (huevera).
Todo un clásico de la coctelería, el Peychaud´s Bitter
Estas bebidas seguían una receta de su origen (era un migrante de Criollo, Santo Domingo; siendo hoy en día Haití) la cual llevaba un amargo, coñac, azúcar y especias, la bebida empezó a llamarse Peychaud´s Bitter.
📚 Fue tan acogida esta bebida amarga en su círculo de amigo que empezó a ser cada vez más famosa hasta que terminó siendo el cóctel más famoso en los Coffe house de Nueva Orleans en los años 1.800.
Esto fue en 1.869 cuando Thomas H. Handy compró el Sazerac Coffe House (establecimiento que se volvió un referente de esta bebida en aquella época) y después de 4 años, esta misma persona compró los derechos del Peychaud´s Bitter. Este bitter se empezó a comercializar haciéndose cada vez más famoso e indispensable a la hora de elaborar ciertos cócteles.
Hoy en día este amargo se sigue comercializando, siendo todo un clásico en la historia de la coctelería junto a su compañera la angostura.
Estos cuatro cócteles son unos de los ejemplos de las distintas familias de cócteles que existen
Has llegado al lugar en donde podrás ver las series de coctelería más famosas, las cuales os vamos a detallar muy conciso y profesional para que te vayas de aquí con más ganas de seguir aprendiendo sobre el mundo de la coctelería. ¡Adéntrate en la aventura!
Las series de coctelería más conocidas a nivel mundial
A continuación os vamos a mostrar los distintos grupos o familias de cócteles más conocidos en el mundo, los cuales son imprescindibles de saber para entender mejor los cócteles y saberlos diferenciar, ya que como decimos en https://cocteleras.site/ «esta es la base que todo profesional de la coctelería debe de conocer».
Cobblers
Es una bebida muy refrescante y sobre todo agradable en boca, ya que es una bebida bastante suave por lo general y perfecta para tomarla en un día caluroso; no suele ser una bebida con baja graduación en alcohol.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel cobbler?
La base del cóctel Cobbler es de abundante hielo pilé combinado con un aguardiente, azúcar y con una decoración de frutas troceadas.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel cobbler?
Directamente en el cristal donde va servido este cóctel. En una copa de flauta, copa cobbler.
Ejemplos de cócteles cobbler
Whisky cobbler (Si lleva 1 copa de whisky)
Ron cobbler (Si lleva 1 copa de ron)
Brandy cobbler (Si lleva 1 copa de brandy)
Collins
Se dice que este trago fue creado por un bartender al que le gustaba combinar el Gin de marca «Old Tom» con jugo de limón, azúcar, soda y hielo, servido en un vaso long drink. Según cuentan, su nombre era John Collins por lo que surge el nombre de esta rama de cócteles «Collins».
¿Qué ingredientes lleva el cóctel collins?
La base es de abundante hielo en cubitos pequeños con un aguardiente ya sea vodka o ginebra, con zumo de limón, soda y azúcar (goma).
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel collins?
Se prepara por lo general directamente en un vaso long drink lleno de cubitos de hielo y se decora con una rodaja de limón y una cereza. *Algunas elaboraciones requieren de cocteleras.
Ejemplos de cócteles collins
John collins (Si lleva 1 copa de ginebra holandesa)
Ron collins (Si lleva 1 copa de ron)
Tom collins (Si lleva 1 copa de ginebra inglesa)
Coolers
Este cóctel urgió en Estados Unidos en la década de 1880, se trata de un long drink. Posiblemente se inventó para promocionar un aparato que permitía servir el ginger ale muy frío, de nombre “cooler”. Hoy se utiliza para designar las mezclas de bebidas que contienen zumo de fruta.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel coolers?
La base para elabora un cóctel coolers es de aguardiente, goma o sirope, zumo de frutas (normalmente de limón), hielo, corteza de naranja o limón y ginger ale (o ginger beer, sidra o champagne).
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel coolers?
Directamente en un vaso tumbler o si se quiere trabajar más la bebida se elabora en una coctelera y se sirve en un vaso tumbler. Se decora con una espiral de limón.
Ejemplos de cócteles coolers
Whisky cooler (Si lleva 1 copa de whisky)
Gin cooler (Si lleva 1 copa de ginebra)
Vodka cooler (Si lleva 1 copa de vodka)
Crustas
Esta serie de coctelería de trago corto surgió en los años 1850 por Joseph Santina en “City Exchange” de Nueva Orleans. La receta de este coctel se hizo originariamente con Coñac, pero hoy en día podemos encontrarlo con Brandy, Bourbon o Whisky de centeno por ejemplo.
La diferencia más fácil de identificar esta familia de cócteles es por la forma de servirlo, presentándose el vaso con el borde humedecido de zumo de limón y escarchado de azúcar.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel crustas?
Sus ingredientes principales se componen por un aguardiente (ron, brandy o cognac), zumo de limón, azúcar y bitter. Algunas recetas pueden llevar angostura.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel crustas?
Por regla general se puede elaborar en coctelera o directamente en una copa de vino, según la exigencia del cliente. Se decora el cristal con un escarchado de zumo de limón y azúcar con un twist de limón.
Ejemplos de cócteles crustas
Brandy crusta (Si lleva 1 copa de brandy)
Whisky crusta (Si lleva 1 copa de whisky)
Ron crusta (Si lleva 1 copa de ron)
Cups
Esta gran rama de la coctelería es muy apropiada para recibir muchos invitados, siendo estas preparadas en grandes cantidades de esta gran familia de cóctel.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel cups?
Este maravilloso cóctel lleva de base una mezcla de licores de los cuales nos podemos encontrar el curaçao, grand marnier y como aguardiente principal el brandi, a estos elementos se les agrega azúcar hielo, frutas troceadas y soda.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel cups?
Los cups se elaboran en bols o fuentes de cristal y se sirven individualmente en copas heladas como por ejemplo en una copa pompadur bien fría. Los ingredientes mencionados anteriormente se dejan macerar en el recipiente de cristal y a la hora de servir se le agrega un vino espumoso o vino tinto, al gusto.
Se decora con rodajas de naranjas y limón.
Ejemplos de cócteles cups
Cup de cava (Si lleva cava)
Cup de vino (Si lleva vino tinto)
Campari Cup (Si lleva campari)
Daisys
Su origen se sitúa en Estados Unidos en la década de 1.870 en el Fred Elberin´s bar. Esta familia de la coctelería llamada daisy, que significa en lenguaje anglosajón “margarita”. Es muy curiosa la historia de los cócteles daisys, ya que empezó con una base de ingredientes siendo famosos en aquella época, pero no fue hasta en el siglo XX cuando un mixólogo se equivocó de botella al servir un cóctel daisy de ginebra, cambiando la ginebra por el tequila, al cliente le gusto tanto esta bebida que fue corriendo la voz sobre esta nueva bebida.
El cóctel margarita dentro de la serie Daisy, surgió de una equivocación y su nombre viene haciendo honor a un momento vivido, el cual os contamos detalladamente tanto como surgió la historia y como elaborar este maravilloso cóctel en nuestro menú de recetas.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel daisys?
Como base tenemos un aguardiente o un licor, hielo pilé, zumo de limón y granadina o jarabe de frambuesa. Al realizar esta mezcla en un coctelera, terminamos en la copa o vaso servido con un toque de soda o sifón.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel daisys?
Se elabora en una coctelera y se sirve en un vaso long drink o en una copa de cóctel o champagne. Decorándose con una rodaje de naranja y limón, guindas e incluso algunos de estos cócteles llevan frutas del tiempo troceadas. En el caso del margarita, se decora previamente con un escarchado en el cristal de zumo de limón y azúcar.
Ejemplos de cócteles daisys
Margarita Daisy (Si lleva tequila y triple seco)
Brandy Daisy (Si lleva 1 copa de brandy)
Ginebra Daisy (Si lleva 1 copa de ginebra)
Eggnog o Ponche de huevo
Esta bebida es muy tradicional tomársela en época navideña en diversos países. Este ponche de huevo suele ser una bebida larga, nutritiva y por lo general se suele tomar fría. No obstante con los mismos ingredientes podemos elaborar la bebida y beberla caliente para los más atrevidos.
¿Qué ingredientes lleva el ponche de huevo?
Sus ingredientes principales son: un aguardiente, un huevo o yema de huevo, leche fría o caliente, azúcar y para decorar espolvoreamos por encima un poco de nuez moscada.
¿Dónde se elabora y se sirve el ponche de huevo?
Se elabora en una coctelera, ya sea con la leche fría o caliente y se sirve en un vaso de tubo o en long drink. A tener en cuenta, si lo servimos caliente que el cristal sea resistente al calor.
Ejemplos de ponches de huevos
Brandy eggnogg (Si lleva una copa de brandy)
Baltimore eggnogg (Si lleva cognac y vino madeira boal)
Whisky eggnogg (Si lleva 1 copa de whisky)
Fixes
Es una bebida de trago largo y muy refrescante, ideal para épocas veraniegas, siendo un cóctel perfecto para para largas charlas.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel fix?
Lleva una base de un aguardiente, hielo, azúcar y zumo de limón. Se decora con una rodaja de limón.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel fix?
Se confecciona en una coctelería y se sirve en un vaso tumbler.
Ejemplos de cócteles fixes
Gin fix (Si lleva 1 copa de gin)
Ron fix (Si lleva 1 copa de ron)
Whisky fix (Si lleva 1 copa de whisky)
Fizzes
Esta serie de la coctelería se convirtió en una bebida muy popular en Estados Unidos en los años 1900. Para muchos profesionales esta rama surgió de los cócteles fixes, cuya diferencia es la de agregarle soda a los cócteles fixes, convirtiéndolo en un cóctel fizz.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel Fizz?
La base de esta familia de cócteles está compuesta por soda o tónica, un aguardiente, azúcar y zumo de limón. Se decora con una rodaja de limón.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel fizz?
Se elabora en coctelera y se sirve en un vaso de media combinación o vaso tumbler.
Ejemplos de cócteles fizzes
Red forest (Si lleva ginebra y cointeau, se usa goma en vez de azúcar granulada)
Ron fizz (Si lleva 1 copa de ron)
Whisky fizz (Si lleva 1 copa de whisky)
Flips
Estos cócteles son muy peculiares y poco comunes verlos hoy en día, dada por sus ingredientes. Se dice que surgió en Gran Bretaña en los años 1.810 sirviéndose caliente o frío, al gusto del comensal.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel flip?
Su base de ingredientes está compuesta por yema de huevo, azúcar y un vino generoso por lo general, o bien sustituir el vino generoso por un aguardiente. Se decora con nuez moscada espolvoreada por encima.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel flip?
Se elabora en coctelera y se sirve en una copa cóctel.
Ejemplos de cócteles flips
Red forest (Si lleva ginebra y cointeau, se usa goma en vez de azúcar granulada)
Pedro Ximénez Sherry (Si lleva 1 copa de Pedro Ximénez y crema de leche)
Brandy Flip (Si lleva 1 copa de brandy)
Frappes
Como bien nos indica su nombre, estos cócteles están confeccionados a base de hielo frappé ¿Qué que es el hielo frappé? El hielo frappé es el hielo en formato picado a punto de nieve, bien sea picado a mano o pasado por la picadora de hielo. ✔️Si quieres aprender más sobre los distintos tipos de hielo entra aquí: Para los Amantes de las Cocteleras
Ahora que ya sabes que es el hielo frappé, te resultará más fácil distinguir los distintos cócteles y poder averiguar a simple vista que cócteles pertenecen a esta rama de la coctelería.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel frappé?
Lleva una base de abundante hielo frappé y puede ser elaborado tanto con bebidas con o sin alcohol, azúcar y fruta. Por ejemplo de la combinación de estos elementos nace el famoso Daiquiri frappé, que hoy en día todos nos habremos tomado alguno o bien visto a alguien tomárselo.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel frappé?
Se elabora directamente en el cristal de servir o bien el coctelera, dependiendo de la exigencia de elaboración del cóctel a seguir. Se puede servir en una copa cóctel.
Daiquiri de fresa (Si lleva 1 copa de ron + fresas + zumo de limón)
Grogs
Esta mezcla de bebida nace casualmente en alta mar en 1720 y debe su nombre al apodo del almirante Vernon, conquistador de Panamá. En uno de sus múltiples viajes, el agua comenzó a estropearse y el almirante ordenó hervirla y mezclarla a partes iguales con ron de gran calidad y caña de azúcar, a fin de evitar el amotinamiento de la tripulación. Los marineros, bautizaron el nuevo líquido con el mismo apodo que daban al almirante, Grog. Este tipo de mezcla sufrió transformaciones a lo largo de los años, como la incorporación de especias, mantequilla, cítricos y otros licores al margen del ron o sustituyendo este por el brandy o el whisky.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel grog?
El cóctel grog lleva como base un aguardiente, especias, agua caliente, azúcar y limón o lima.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel grog?
Este cóctel se suele servir en un vaso de cristal o copa resistentes al calor, con un asa y acompañado con una cuchara del tamaño acorde al cristal, decorándolo con un trozo de limón en el centro del cristal, con el objetivo de separar el aguardiente, además de agregarle alguna que otra especia acorde al cóctel elaborado.
En la mayoría de estos cócteles se les efectúa la técnica de flambeado a la hora de servirlo.
Ejemplos de cócteles grogs
Gold grog (Si lleva 1 copa de zacapa y miel)
Hot Toddy (Si lleva 1 copa de whisy, melaza de cebada)
Brandy grog (Si lleva 1 copa de brandy)
Highball
Traducido al español como «vaso alto» y se dice que esta familia de cócteles se creó en Nueva York, concretamente en el pueblo de Boston en el establecimiento «La casa de Adams» en los años 1890 y creado por el barman Patrick Dufffy. En España este preparado lo llamamos coloquialmente como «cubata» y es sin duda unas de las familias de cócteles más famosas en la sociedad. ¡Seguro que ahora verás esta mezcla de bebidas con otros ojos!
¿Qué ingredientes lleva el cóctel highball?
Como base principal lleva un aguardiente, cubitos de hielo y una bebida de gas; puede ser soda, tónica, refresco de cola, limón, naranja, etc.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel highball?
Se elabora y se sirve directamente en un vaso de tubo o long drinks. Lleva como decoración media luna de naranja o limón, dependiendo de la elaboración. La elaboración más famosa es el whisky highball.
Ejemplos de cócteles highball
Cuba libre (Si lleva 1 copa de ron y refresco cola
Whisky highball (Si lleva 1 copa de whisy + soda o ginger ale)
Juleps
Sus orígenes se sitúan en Kentucky alrededor de 1800 cuando se empezaron a servir. Los cócteles de esta familia nos recuerda mucho a las infusiones por ser las hierbas aromáticas el ingrediente pilar.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel julep?
Estos cócteles están compuestos por hojas de menta verde, hielo frappé, azúcar, aguardiente y algunos profesionales optan por agregarle en el momento de servir un toque de soda.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel julep?
Se puede elaborar directamente en un vaso de media combinación o bien elaborarlo en coctelera y servirlo en el vaso de media combinación. Se suele decorar con hojas de menta fresca.
Ejemplos de cócteles juleps
Julep colada (Si lleva 1 copa de ron blanco y mermelada de fresa sustituida por el azúcar)
Champagne julep (Si lleva 1 copa de champagne)
Pousse cafés
Bebida de impacto visual, esta familia de cócteles es muy particular por la forma en la que está elaborada, consiguiendo así separar visualmente distintos tipos de colores para poderse aprecia. Como por ejemplo pueden verse estos colores haciendo capas desde abajo hacía arriba, sin mezclarse ningún líquido y a la vez confeccionando un cóctel delicioso: rojo, verde, naranja y azul.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel pousse café?
Esta modalidad está compuesta por infinitas elaboraciones que sigan la regla que mencionamos antes, por ejemplos el cóctel italian pousse café esta elaborado por: granadina, crema de menta blanca, cherry brandi, anís, chartreusse amarillo y curaçao.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel pousse café?
Se elabora directamente en un copa de cóctel, al ser posible que esta copa sea alta, para que se aprecie mejor las capas de colores. Se empiezaelaborando agregando los alcoholes de más pesados a más ligeros de peso. (A mayor graduación alcohólica, más pesa la bebida, por lo general).
Y con la ayuda de una cuchara mezcladora vamos agregando estos alcoholes haciendo capas distintivas de colores sin mezclarse unos con otros, dando como resultado una bebida bastante colorida y llamativa.
Ejemplos de cócteles pousse cafés
Italian pousse café (Confeccionado con los ingredientes mencionados arriba)
B-52 Flambeado ( 1 taza de café + 1 copa de kahlúa + 1 copa de baileys + 1 copa de grand marnier)
Ponche (Punch)
A nivel mundial son conocidos como cócteles punch, traducido a nuestro idioma como ponche, esta serie de la coctelería es de las más antiguas, apareciendo por primera vez en la India en los años 1630. Se dice que este cóctel hace referencia al 5, refiriéndose a los 5 elementos: bebidas espirituosas, agua, especias, hierbas aromáticas y frutas.
Se hizo más popular en las Antillas británicas en los años 1700 y fue ganando cada vez más fuerza en reuniones de altas aglomeraciones de personas.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel punch?
Existen infinidades de recetas, pero siempre partimos de la base de estos ingredientes para obtener esta familia de cócteles:bebidas espirituosas, agua, especias, hierbas aromáticas y frutas.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel punch?
Se elabora y se deja macerar en un bol de cristal diseñado para los cócteles ponches, mezclándose todos los ingredientes y si es necesario dejándolos macerar estos mismos para fortaleces los aromas y sabores. Se sirve en un vaso tumbler por lo general.
Ejemplos de cócteles punches
Ponche de fresa (Ron blanco+cava+mandarina+fresa+romero+azúcar+zumo de manzana +hielo)
Ponche de Oxford (Ginebra botánica+triple seco+cava+hielo+sirope de caramelo+zumo de naranja+cereza marrasquino+naranja )
Rickeys
Esta mezcla de bebidas es muy refrescante y ligera, ideal para las temporadas calurosa. Esta familia de la coctelería se empezó a elaborar en sus inicios con el aguardiente bourbon hasta que más adelante se empezó a elaborar con la ginebra allá en los años 1880 por George A. Williamson y tuvo su fama en el 1900.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel rickey?
Los ingredientes de este cóctel son: aguardiente de ginebra o de bourbon a la antigua usanza con zumo de lima, cubitos de hielo y soda.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel rickey?
Se elabora directamente en un vaso long drik o un vaso de combinación.
Ejemplos de cócteles rickeys
Whisky rickey (Si lleva 1 copa de whisky)
Bourbon cobbler (Si lleva 1 copa de bourbon)
Vodka cobbler (Si lleva 1 copa de vodka)
Sangarees
Esta serie de coctelería si la traducimos al español seguro que te es más familiar, sangría. Esta serie de la coctelería se originó en los años1694 en los países tropicales, más concretamente en la isla Martinica y se hacía de la siguiente manera:
Mezclaban vino de Madeira, zumo de limón y azúcar, condimentado con canela, clavos, nuez moscada y cortezas de pan tostado. Todos estos ingredientes se mezclaban y se dejaba macerar en un recipiente para luego filtrarlo y servirlo en vasos para beberlo.
Esta receta la plasmó Jean-Baptiste Labat en su libro «Nuevo viaje a las islas de América» donde explica esta maravillosa bebida cuando la probó en unos de sus viajes.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel sangaree?
Se puede elaborar con una base de aguardiente como brandy o ron o bien con un vino generoso y le agregamos hielo, azúcar y como decoración lleva nuez moscada.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel sangaree?
Se elabora en un vaso mezclador o directamente en un vaso de media combinación mezclando todos los ingredientes y en el vaso de servir se le espolvorea por encima del cóctel nuez moscada.
Ejemplos de cócteles de sangría
Madeira sangaree (Si lleva 1 copa de vino de madeira)
Sherry sangaree (Si lleva 1 copa de Jerez seco)
Oporto sangaree (Si lleva 1 copa de vino de Oporto)
Scaffa
De todas las series de la coctelería, este sin duda es el que menos se sabe de su origen. Aunque esta rama de cócteles cada vez se ve menos, aquí en cocteleras.site te vamos a dar la mayor información posible, porque para nosotros, todos estos cócteles tienen una gran importancia de conocer, además este cóctel está riquísimo.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel scaffa?
Como base lleva un mix por lo general a partes iguales de licor y aguardiente, hielo, golpe de angostura y campari o marrasquino.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel scaffa?
Se elabora en un vaso mezclador o bien directamente en el vaso de servir, el cual suele ser un vaso de chupito o similar a ese formato. Decorándose con un twist de naranja y limón.
Ejemplos de cócteles scaffas
Scaffa clásico (Si lleva a partes iguales de marrasquino y coñac)
Brandy scaffa (Si lleva a partes iguales de brandy y marrasquino)
Ron scaffa (Si lleva a pares iguales de ron y sustituimos el marrasquino por benedictino)
Shrubs
Estas mezclas de bebidas son muy interesantes, ya que tienen una historia y un origen bastante peculiar, incluso para muchas evidencias del gremio concuerdan en que estas bebidas fueron los primeros refrescos en la historia. En el antiguo mundo se inventó estas mezclas para refrescar, para curar enfermedades y para conservar el mayor tiempo posible la fruta, ya que en aquella época estaba muy lejos la tecnología.
Se dice que los persas y turcos expandieron la siguiente receta, elaboraban una mezcla de zumos de fruta, azúcar, hierbas aromáticas, flores y frutos secos, creando una bebida bastante sustanciosa y refrescante en boca. Posteriormente en la historia les fueron agregando y transformando la receta hasta en la actualidad, convirtiéndose en lo que hoy en día lo llamamos como sirope.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel shrub?
Su base de ingredientes está compuesta por agua caliente, jarabe de limón y rodaja de limón. A lo que le agregamos un aguardiente.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel shrub?
Se elabora directamente en un vaso resistente al calor acompañándose con una cuchara con formato amolde al vaso, ya que por lo general estos cócteles se sirven caliente, aunque hay algunas elaboraciones vanguardistas, las cuales la sirven fría.
Ejemplos de cócteles shrub
Ron shrub (Si lleva 1 copa de ron)
Shrub de mezcal frío (Si lleva 1 copa de tequila mezcla+fresas troceadas+ginger ale+sirope de fresa+ sirope de miel+ hielo)
Slings
Esta modalidad tiene 2 formas de servirse, tanto frías como caliente, al gusto del comensal. Esta serie de la coctelería nace de la demanda de los cócteles sin amargura, elaborándose sin ninguna bebida bitter o angostura.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel sling?
Lleva un aguardiente y un licor por lo general, al que se le agrega goma (azúcar diluida con agua), zumo de limón, cubitos de hielo y a la hora de servir se termina con un toque de soda. El más conocido es con ginebra.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel sling?
Se elabora directamente en un vaso de media combinación agregándole un toque de soda al finalizar.
Ejemplos de cócteles slings
Gin sling (Si lleva 1 copa de ginebra)
Blackberry sling (Si lleva 1 copa de brocksman)
Smashes
El smash es un tipo de cóctel con un amplio abanico de posibilidades a la hora de elaborarlo y aunque en la actualidad esté más de moda, siendo unos de los más conocido el legendario mojito. Estos cócteles llevan con nosotros bastante tiempos, épocas en las que se utilizaba mucho el macerar hierbas aromáticas y conservar bebidas con azúcar. A simple vista nos recuerda a la familia de los juleps, pero más adelante os vamos a enseñar a como diferencia y elaborar esta magnífica familia de la coctelería.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel smash?
Como base de este cóctel nos encontramos que lleva hojas de menta fresca o hierbabuena, azúcar, hielo pilé, aguardiente, agua fría y soda.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel smash?
Se elabora directamente en un vaso long drink o de media combinación. Este cóctel tiene como peculiar que se debe de machacar la rama de menta fresca o de hierbabuena con el azúcar, acto seguido agregar el agua fría, hielo pilé y el aguardiente. Y para terminar le damos un toque de soda y decoramos con una rama de esta menta fresca y rodajas de naranja y limón.
Ejemplos de cócteles smashes
Smash free (Si lleva 1 copa de zacapa y rama de regalí)
Irish smash (Si lleva 1 copa de whisky y sustituimos la menta por albahaca, lleva jengibre en daditos)
Sours
Estos cócteles surgieron en la antigua Gran Bretaña del siglo XVIII. Son cócteles de tragos cortos ya que estos son de un paladar fuerte, se dice que fueron inventados para dar energías después de los entrenos de los soldados. En la actualidad se beben estos cócteles apreciando su sabor y aromas en una bonita velada.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel sour?
Aguardiente, zumo de limón y azúcar.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel sour?
Se elabora en coctelera para conseguir ese toque de espuma tan característico de esta serie de coctelería. Y se sirve en un vaso tumbler o en su copa sour. Decorándose con una guinda roja en el fondo.
Ejemplos de cócteles sours
Whisky sour (Si lleva 1 copa de whisky)
Ron sour (Si lleva 1 copa de ron)
Amaretto sour (Si lleva 1 copa de amaretto)
Toddies
Esta serie de la coctelería tiene 2 modalidades de elaborarlas, puede ser una bebida fría o bien una bebida caliente. La única diferencia de que se convierta en una u otra es la del elemento agua y aguardiente. Si lo queremos caliente solo basta con calentar ambos elemento y para servir no le agregamos hielo.
¿Qué ingredientes lleva el cóctel toddy?
Lleva una base de agua, aguardiente, azúcar y twist de limón.
¿Dónde se elabora y se sirve el cóctel toddy?
Se elabora directamente en un vaso tumbler y si lo queremos frío, el agua se agrega fría y lleva hielo. Si lo queremos caliente, calentamos el agua con el azúcar para disolverla y calentamos el aguardiente que vayamos a utilizar. Suele llevar como decoración nuez moscada espolvoreada.
Ejemplos de cócteles toddies
Whisky toddy (Si lleva 1 copa de whisky)
Gin toddy (Si lleva 1 copa de ginebra)
Brandy toddy (Si lleva 1 copa de brandy)
🍹 Si te gusta el mundo de la coctelería te invitamos a que le eches un ojo a nuestro menú o bien entrando aquí Para los Amantes de las Cocteleras en donde encontraras diferentes cocteleras, recetas y hasta os revelamos TRUCOS de grandes profesionales, ¿sabias que existen cocteleras japonesas y eléctricas?
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